[食記] 兩班家韓式碳烤

網路真是無遠弗屆，這次多虧網路才找到網友一起湊滿三越的點數。與網友約好下午碰面，於是就近來到十樓的兩班家吃午餐。 來三越這麼多次了，這還是第一次來兩班家，假日這天人潮眾多，我們等了半小時才有位子。 店家說明每人低消是$495加一成，其實也就半強迫客人點套餐了，畢竟單點高單價的菜色不划算。不多說，就決定是四人套餐了。

 

首先是六式小菜，由左上到右下分別是：泡菜、青花椰、黃豆芽、馬鈴薯燉肉、螺旋麵沙拉、海帶芽。口味都不錯，泡菜沒有看起來的辣，馬鈴薯燉肉則是軟嫩入味最得好評。

 

接著是火烤的部分。首先是香菇，服務人員放在架上意思意思烤一下就拿下來了，原味吃來不痛不癢，沾醬比較夠味。

 

海鮮的部份有魚蝦及干貝，服務人員強調說蝦子是特選限量的，不過蝦的確切名稱我沒聽進去就是了:P

 

放上這張蝦子殘骸，是要顯示烤這批蝦子的服務人員技術有待加強，這尾焦黑的地方太多了，以至於只能有限地嘗到蝦子美味。確實蝦子的肉質不錯，鮮味也足，但烤得烏漆嘛黑多少有礙觀瞻。

 

干貝有沾到焦黑的屑屑，但看來烤得還好。吃起來外層有點乾，內層是未熟狀態，自己是不討厭這種口感，但味道感覺沒有很新鮮，不喜歡。 魚肉的部份雖然有拍照，不過在閃光燈下白的很詭異，因此就沒放上來了。海鮮類三項中魚肉是比較好的，肉質彈牙，而且烤起來乾乾淨淨最好看。

 

石鍋拌飯，服務人員說他們家的拌飯特色是有"ㄐㄧㄝˊ菜"，於是我們好奇地問了一下這個"ㄐㄧㄝˊ菜"的來頭，沒想到服務人員只是指著那褐黑色的東西，連菜的名字怎麼寫也不知道，讓人感覺自討沒趣......囧。起鍋前加了點辣醬進去，不過拌飯實際上吃來沒有辣味，口味方面還好；口感上因為沒有鍋巴的關係，類似炒飯。

 

其他肉類燒烤部份，我們點了牛肉與豬肉，照片裡拍的是牛肉，這次烤得恰到好處，肉質與油脂的搭配很得讚賞。

 

吃了許久才想到一旁的蔬菜盤，趕緊拿生菜來夾肉，多了爽脆口感。

 

最後是人參雞湯，我們趁湯滾的時候把蔬菜放進去一起煮。這道湯其實比較像是一道雞肉主菜，因為湯的調味太重，至少要用等量的茶才能配著喝完，而雞肉則是調味剛好，也呈現筷子一碰就骨肉分離的狀態。口味是還不錯，但是平常"重湯"的人就不習慣了。

 

烤完肉之後，服務人員拿起網架與木炭，下面是一攤水，證明是兩班家的專利水冷式烤肉。不過吃飽飯看這個其實不怎麼舒服，還好隨即就被蓋上，眼不見為淨。 整體而言，覺得價位與食物不成比例，而且服務方面有待加強。店家表示客人不需自己動手烤肉，但服務人員忙起來分身乏術，根本沒有積極照顧烤架上的食材，所以不想吃致癌物質的人也只得自己來。只能說天下餐廳何其多，再來的機會微乎其微了。

店家資訊 (此文發佈時取得，後續若有變動依店家公告)

兩班家韓式碳烤 

台中市中港路二段111號 (新光三越10樓) 

04-22523585