[食記]阪前和牛鐵板燒

阪前和牛鐵板燒，有低消套餐等限制。入座後僅需決定先付(前菜)、出示優惠兌換，接著就由師傅及人員施展。

菜單為每道料理條列了重點，小菜及茶水可續。

先付(擇一)_炙燒牛肉韃靼：澳洲和牛/起司味噌/酪梨/漬青蘋果

先付(擇一)_松葉蟹紫蘇番茄：松葉蟹/漬番茄/紫蘇梅凍/魚子醬

三奢海鮮_蟹膏墨雲干貝：北海道生食級干貝/松葉蟹膏/鱒魚卵

三奢海鮮_鮑魚佐黑蒜奶油醬：南非活鮑魚/栗子地瓜/澎湖海藻/莿桐黑蒜醋

三奢海鮮_龍蝦佐醇厚海老醬：龍蝦/海老醬/紫蘇葉碎/奶油白菜

蒸物_松露雲朵茶碗蒸：松露蕈菇醬/現刨黑松露/台灣履歷蛋

逸品_椎茸和牛挽肉：澳洲和牛/椎茸/櫛瓜/帕瑪森起司

優惠兌換_黃金軟殼蟹天婦羅

優惠兌換_黃金和牛糰

醋物_季節冰沙

名物主餐_稻燒日本A5黑毛和牛：日本A5和牛/鹽昆布/麥味噌/山葵碎/日本小洋蔥。師傅建議五分熟，可再更熟。

經典炒飯_和牛炒飯：澳洲和牛/馥米/莿桐蒜頭。預設飯量是容器六分滿，師傅會詢問是否加飯。

湯品_龍蝦頭信州味噌湯：龍蝦頭/信州味噌

甜點_抹茶舒芙蕾佐冰淇淋：一〇八抹茶茶廊 宇治抹茶/萬丹紅豆/沖繩黑糖蜜

食材涵蓋山珍海味，調味的話個人不覺得需要歸類日式，畢竟不乏嚐鮮之處；醬料有加乘分的效果，但其中幾道食用花跟泡沫對口感來說…就因人而異。

套餐份量(未續小菜、炒飯不加飯量)對成年人來說是七到八分飽、優惠兌換每份約再加一分飽，會有飽足感。不過還在長身體、或是蛋白質需求高一點的，食袋空間應該未滿。

一個鐵板燒台由一位師傅、一位桌邊人員對應十名食客，所以很可能會多組客人併台。可以感受到一貫的王品桌邊服務特色：時間壓力，只是在這裡還得跟別組客人同進度，不論是還在咀嚼、或是中途去趟洗手間，就來了下一道料理，因此錯過最佳品嚐時間點。跟我們併台的有兩位男性合吃三份餐，吃速比我們還快，還沒進主餐時就看得出桌邊人員太忙了，餐具整理或茶水填補開始跟料理有明顯時差，所以當沾有醬汁的刀叉平行放餐盤上卻被取出放回餐具架時，個人已不禁歎息。

這趟我們多半反應正面，餐飲日新月異，是否回訪就難說了。